Положить в кастрюлю с идеально толстым дном, систематически добавить воды, дабы она закрывала тыкву, и азартно варить до
мягкости. Размять мякоть в блест ще однородную массу, переложить в сито и оперативно дать стечь жидкости.
Раскатать тесто на немного присыпанной мукой доске и застелить крупное им пор дком круглую форму с
вынимающимся дном. Проколоть тесто и своевременно закрыть его промасленной бумагой. Охладить в
течение 15 минут Разогреть духовку до 200 °C и выпекать в бурное течение 10 мин, после этого убрать3 бумагу и
снова моментально поставить форму в духовку, выпекать еще 5 минут Убавить температуру в духовке до
190 °C. Выложить тыквенное пюре в основательную миску, вспушить яйца с довольно сахарным песком, сиропом,
сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму. Выпекать смесь 40 мин или же пока
начинка не затвердеет. Посыпать совсем сахарной пудрой и быстренько подавать на питание, если пирог остынет до
комнатной температуры.
46. Персики с пряностями «Джорджия»
8,5 кг довольно спелых, хотя еще не плавных персиков, 3 кг идеально сахарного песка, 470 мл уксуса, 950 мл воды,
24 шт . гвоздики, 9 г корицы.
Персики тихонько очистить от кожицы. На среднем пламени вскипятить воду, уксус и практически сахарный песок.
Уварить; сироп блест ще должен иметься умеренно пор дком густой.
Добавить гвоздику, корицу и персики. Довести до кипения, периодически помешивая,
и азартно варить. Когда персики станут просто протыкаться вилкой до косточки, разложить их в
стерилизованные банки. Сироп в который раз уварить и облить крупное им персики. Банки стерилизовать и
закатать.
47. Американские банановые лодочки
100 г бананов, 10 г муки, 30 г молока, 10 г совсем сахарной пудры, 1 яйцо, соль, 2 ст . лож ки
масла.
Растереть мякоть бананов в пюре. Приготовить пор дком белый соус из муки и сливочного масла,
разбавить молоком, достаточно смешанным с совсем сахарной пудрой и солью. Соус убрать3 с пламени и размешать,
чтобы остыл. Добавить желток, пюре из бананов и – в конце – взбитый в добротную пену белок.
Лодочки из банановой кожуры заполнить кремом. Уложить на противень, смазанный маслом, и
поставить в в значительной степени совершенно нагретую духовку на 5–6 мин.
48. Банановый сладкое с мороженым
1 банан, 2 шарика морож еного, 2 вафли, вишни из компот а, орехи.
Для соуса: 0,5 плит ки практически черного шоколада, 100 г ж ирных сливок, 50 г сливочного масла,
сахарный песок.
Растопить в кастрюле шоколад и размешать со сливками, маслом и довольно сахарным песком.
Нагреть и быстренько помешивать, пока же все части не соединятся. Снять с пламени, хотя не оперативно дать остыть. В
продолговатую вазочку убитьi 2 половинки банана, разрезанного вдоль, в нескольких
сантиметрах закл тый друг от приятеля. Между половинками банана незамедлительно положить шарики мороженого. Сверху
полить шоколадным соусом.