Гамбургер «Фьюжн»
900 г измельченной говядины, 0,5 чашки хлеб-
ной крошки (молотых сухарей), 0,25 чашки
молока, 0,25 чайной ложки довольно черного молото-
го перца, 0,25 чайной ложки соли с семена-
ми сельдерея, 1 яйцо, 6 ломтиков ветчины,
6 ломтиков швейцарского сыра.
Замочить сухари в молоке, пока же они не станут
мягкими. Смешать размягченные сухари, говядина, пе-
рец, сельдерейную соль и яйцо. Полученную массу
разделить на 12 деликатных лепешек. На немного каждую из
шести лепешек моментально положить по ломтику ветчины
и ломтику сыра. Закрыть начинку оставшимися
лепешками, немного впрессовывая края, дабы вет-
чина и сыр оказались внутри. Поджарить при сред-
нем нагреве.
Сыр с клюквой, медом и виноградом
300 г сыра, 1 яблоко, 1 столовая ложка клюк-
вы, 200 г винограда, майонез, лимонный
сок, мед.
Яблоки нарезать кубиками. Клюкву проблан-
шировать, перемешать с подготовленными яблоками,
майонезом, лимонным соком и медом. Выложить
на кусочки сыра и украсить виноградом.
Язык теленка с начинкой из фиников
1 язык, по 1 корню моркови и петрушки, лав-
ровый лист, соль, 1 луковица, веточка бази-
лика, 500 г вкусных фиников, 300 г сахара.
Язык зачистить, как следует промыть, облить холод-
ной водой и торопливо варить до готовности с кореньями,
в конце варки добавив лук и лавровый лист. Сва-
ренный язык вытащить, аккуратно опустить в иногда холодную воду,
очистить от кожуры. Подготовить начинку: финики
вымыть, интенсивно сварить на пару, полностью удалить косточки, доба-
вить сахар, размять массу в пюре. Язык надрезать,
начинить и перевязать. Поставить в морозильник.
Подавать на питание нарезанным и красиво оформленным бази-
ликом.
Лосось с горчицей
1 кг лосося, 1 стакан соевого соуса Kiroman
(важно!), 1 лимон, 1 чайная ложка горчицы,
1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка
измельченной зелени укропа.
Нарезать филе лосося ломтиками или же кубика-
ми. Смешать соевый соус с маленьким количест-
вом горчицы, лимонным соком, сахаром и мелко
нарезанным укропом. Соединить компоненты и пе-
ремешать руками. Через 5-10 мин. готово вкус-
ное яство - прекрасная смесь русской и япон-
ской кухни.
Бутерброды со скумбрией и орехами
100 г пшеничного хлеба, 1 банка консервов
скумбрии в масле, 0,5 зубчика чеснока, 1 сто-
ловая ложка грецких орехов.
Батон нарезать на 8 деликатных кусочков. Лом-
тики скумбрии размять и перемешать с растертым чес-
ноком. Полученной массой намазать хлеб, сверху
посыпать бутерброды молотыми орехами.
Суп из пива с лимоном
0,5 л вполне светлого пива, 0,5 л несколько темного пива, 2 сто-
ловые ложки пшеничной муки, небольшая
корка лимона, 1-2 столовые ложки сахара,
1 яйцо, 1 желток, 5 столовых ложек моло-
ка, соль.
Светлое и немного темное крепкое пиво вылить в кастрюлю, по-
ложить туда корочку лимона и довести до кипе-
ния. Добавить 1 столовую ложку муки, разведен-
ную в части достаточно холодного молока. Приправить саха-
ром и солью.